1. 각종 야채를 채썰에 접시위에 준비합니다.

2. 양념장을 만들어주세요. (양념장 재료 : 고춧가루 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 4스푼,
    고추장 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 참기름, 통깨)

3. 적당량의 끓는 물에 메밀국수를 넣고 3~4분 정도 삶습니다. 삶을 때 면이 붙지 않도록 자주 저어 줍니다.

4. 삶아진 국수 면을 냉수에 한두 번 헹구어 채반에 건져내었다 물기가 빠지면 준비된 야채 사이에 동그랗게 잘 말아 냅니다.

5. 준비된 소스를 면 위에 뿌려 야채들과 잘 비벼 주세요.